Top готовое решение для оснащения пекарни Secrets

Top готовое решение для оснащения пекарни Secrets

Blog Article

Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Подробная статистика и аналитика ресторана — просматривайте отчеты о продажах в вашем заведении, чтобы оценить чистую прибыль.

Блендеры высокой мощности. Они необходимы для приготовления смузи, коктейлей и других полезных напитков.

Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок check here кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.

Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.

Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:

Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.